Wytwornica lodu, chłodnica, chiller i łuskarki - jest to główny osprzęt, jakim posługują się dziś prawie że wszystkie firmy wytwarzające, przetwarzające i sprzedające żywność. Wszelkie wymienione urządzenia, a również inne pomniejsze urządzenia budują przemysł chłodniczy. Jak można się domyślić, wytwornica lodu jest narzędziem służącym do wytwarzania lodu. Zamrożona woda tworzy odpowiedni składnik pozwalający na zachowanie świeżości tych produktów jak nabiał, warzywa, owoce, a a dodatkowo mięso i ryby. Lód wykorzystany jest a dodatkowo w czasie transportowania artykułów spożywczych na ogromne odległości. Gwarantuje on utrzymanie niziutkiej temperatury, a zarazem gwarantuje zachowanie pierwotnych cechy osobnych produktach. Klasyczna wytwornica lodu może wytworzyć w przeciągu jednej doby od 350 do 50 000 kg lodu, przeto jest to osprzęt niezwykle wydajny, niemniej jednak i pożądany w dużej liczbie przypadków zakładach. Z uwagi na możliwości tego urządzenia, wytwornica lodu jest stosowana we wszystkich zakładach działających w ramach branży spożywczej. Jej widoczek jest dość częsty np. w portach rybackich, gdzie żeby zachować świeżość rybek powinno się je okładać lodem czy przechowywać w różnych chłodnych miejscach. Urządzenie to przydaje się a dodatkowo w dowolnym sklepie spożywczym, gdzie do ekspozycji mięsiwa i rybek wykorzystuje się lodu w formie łusek czy śniegu. Nieomalże regularnie używają wytwornic a dodatkowo restauracje. Bardzo trudno również zobaczyć w wyobraźni sobie sprawne działanie którejkolwiek przetwórni czy zakładu produkcyjnego bez wytwornic lodu.